菇菇豬肉蓋飯
份量
2
人份
步驟
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電鍋煮一杯米，等待同時開始備料： ❶蔥1根：切末，蔥白蔥綠分開 ❷洋蔥半顆：切絲 ❸各種菇類：鴻禧菇/雪白菇各半包、杏鮑菇1根手撕長條 ❹木耳1片：切絲 ❺火鍋豬肉片1盒：先拆開外包裝預備
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【乾煸菇類-1】 熱鍋（整圈小火）不放油，直接下全部的菇類，靜置直到聞到菇香後開始翻炒
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【乾煸菇類-2】 翻炒至變軟、微微出水，菇味更香之後起鍋放盤子備著
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【炒豬肉片】 原鍋轉中小火，熱油後逐片下豬肉煎，此時豬肉會出更多油，持續翻面、將所有肉片煎熟後起鍋放盤子備著
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【食材混合燉煮】 ❶將預先準備好的菇類放入，加入調味料至整個鍋子底面都有湯汁，蓋鍋蓋燜 ❷將飯添好，備在旁邊 ❸湯汁滾後放肉片，稍微拌炒後即可鋪在飯上
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灑上蔥綠，完成！
