百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
wei
wei
51 食譜 90 粉絲

古早味瓜仔肉

古早味瓜仔肉

描述

奶奶的家常拿手菜之一,只要出現瓜仔肉,白飯肯定多吃一碗

33 說讚

食材

步驟

  • 薑磨泥、蒜頭切末、蔥切成蔥花備用

    磨泥、頭切末、切成花備用

  • 可以用脆瓜也可以用蔭瓜,家裡只剩蔭瓜罐頭就用這個

    可以用脆瓜也可以用蔭瓜,家裡只剩蔭瓜罐頭就用這個

  • 將蔭瓜取出切末(或泥),依偏好的口感決定

    將蔭瓜取出切末(或泥),依偏好的口感決定

  • 將蒜末、薑泥、蔭瓜、胡椒粉加入絞肉裡,順時針攪拌

    末、泥、蔭瓜、胡椒粉加入絞肉裡,順時針攪拌

  • 加入醬油以及油蔥酥(油)攪拌

    加入醬油以及油酥(油)攪拌

  • 最後再加入蔥花拌勻

    最後再加入花拌勻

  • 順時針攪拌至出筋

    順時針攪拌至出筋

  • 用手取適量肉餡,搓至圓形即可

    用手取適量肉餡,搓至圓形即可

  • 肉丸上淋上少許薄鹽醬油提味

    肉丸上淋上少許薄鹽醬油提味

  • 入電鍋,外鍋兩杯水蒸熟

    入電鍋,外鍋兩杯水蒸熟

  • 蒸熟後會有湯汁,湯汁鹹香下飯,搭配肉丸就是白飯殺手

    蒸熟後會有湯汁,湯汁鹹香下飯,搭配肉丸就是白飯殺手

4,396 瀏覽
avatar
wei 51 食譜 90 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯 打拋豬 白菜滷 糖醋排骨 排骨 香菇雞湯 早餐 麻婆豆腐 三杯雞 番茄 低脂高蛋白 四季豆 小黃瓜 馬鈴薯燉肉 涼拌小黃瓜 玉米濃湯 娃娃菜 炒飯 菠菜 金針菇 番茄炒蛋 蒸蛋 鮭魚 義大利麵 家常菜 滷肉 糖葫蘆 高麗菜 櫛瓜 南瓜 酸辣湯 蕃茄燉牛肉 雞蛋豆腐 湯麵 杏鮑菇 豆腐 雞肉 茄子 台式泡菜 雞胸肉 粽子 竹筍 地瓜 炒麵 雞湯 瓜仔肉 高麗菜飯 餅乾 花椰菜