簡易月亮蝦餅
描述
簡單快熟又酥脆
份量
3
人份
時間
10
分鐘
步驟
-
蝦仁漿退冰後分一半平鋪在一張米紙上，蓋上一張米紙，將蝦仁漿壓成平均厚度，一包可以做二組（厚度約0.7-0.9公分）
-
鍋內油稍多一點，開中火熱油，有微微小氣泡時可以下鍋，用半煎炸的方式，約二分鐘後翻面，煎到金黃就能起鍋了。
-
起鍋後放涼一下，就可分切成塊了。 想要更香也可另外準備醬汁（甜辣醬、泰式酸甜醬、胡椒鹽）
小撇步
1、下第二片時，先將火轉成小火，隔月1-2分鐘後再下鍋（不然油溫偏高容易第二片一下去會焦黑）下鍋後再轉成中火。
2、米紙在包蝦漿時不建議沾水，會黏到你昏天黑地的。
