百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Sharon
5 食譜 5 粉絲

澎湖小卷麵線

澎湖小卷麵線

描述

又是一道懷念的家鄉味。澎湖哥哥給的,有感情的食材怎麼吃都對味。

11 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 從澎湖帶回的小卷和麵線。真正鮮美的小卷麵線,其實不太需要過多調味和配料,簡單的食材搭配,就是原始的澎湖味。

    從澎湖帶回的小卷和麵線。真正鮮美的小卷麵線,其實不太需要過多調味和配料,簡單的食材搭配,就是原始的澎湖味。

  • 備妥麵線,小卷切成條狀或小圈圈都可以。

    備妥麵線,小卷切成條狀或小圈圈都可以。

  • 若有蔥白可先熱鍋,少量油清炒後再加水煮麵線,沒有的話直接下麵線,再加入小卷,加入小卷後不要久煮避免影響口感。

    若有白可先熱鍋,少量油清炒後再加水煮麵線,沒有的話直接下麵線,再加入小卷,加入小卷後不要久煮避免影響口感。

  • 最後加入芹菜珠,鹽和胡椒調味即完成。

    最後加入芹菜珠,鹽和胡椒調味即完成。

  • 有加絲瓜的版本。

    有加絲瓜的版本。

小撇步

對澎湖人來說,只有小管和麵線的簡單材料最貼近原味。

3,030 瀏覽
avatar
Sharon 5 食譜 5 粉絲

食物的意義有時不僅只於填飽肚子,它還夾雜著回憶。 尤其是已經逝去的。讓人總想拼拼湊湊,找回當時共食的點滴。 若能復刻那一道道帶著畫面的料理,心理的滿足不言而喻。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯燉肉 娃娃菜 番茄 竹筍 高麗菜 糖葫蘆 低脂高蛋白 馬鈴薯 餅乾 鮭魚 炒飯 排骨 瓜仔肉 杏鮑菇 香菇雞湯 糖醋排骨 台式泡菜 蕃茄燉牛肉 花椰菜 高麗菜飯 地瓜 櫛瓜 雞胸肉 湯麵 酸辣湯 南瓜 豆腐 三杯雞 白菜滷 四季豆 蒸蛋 小黃瓜 炒麵 菠菜 涼拌小黃瓜 雞湯 早餐 家常菜 義大利麵 雞肉 打拋豬 麻婆豆腐 粽子 茄子 玉米濃湯 金針菇 滷肉 雞蛋豆腐 番茄炒蛋