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【李錦記舊庄特級蠔油125週年】紅麴燒小肋排

【李錦記舊庄特級蠔油125週年】紅麴燒小肋排

描述

喜愛用李錦記舊庄特級蠔油來醍出食材的原味,更讓整付豬肋添加了不少色彩,經過長時間的悶燒,不但湯汁可拿來拌飯,肉越嚼越香ㄛ^^!!更可以拿來宴客的佳餚喔^^!!

食材

步驟

  • 備料

    備料

  • 爆香薑片蔥及蒜頭後

    爆香頭後

  • 放入豬肋排拌炒至表皮半熟

    放入豬肋排拌炒至表皮半熟

  • 放入冰糖繼續拌炒至表皮上色

    放入冰糖繼續拌炒至表皮上色

  • 放入紅麴

    放入紅麴

  • 李錦記蠔油.蕃茄醬.香菇素蠔油

    李錦記蠔油.蕃茄醬.香菇素蠔油

  • 再倒入水

    再倒入水

  • 蓋上鍋蓋以中小火悶燒40分鐘,中間記得要翻炒讓每塊豬肋都能吃到醬料

    蓋上鍋蓋以中小火悶燒40分鐘,中間記得要翻炒讓每塊豬肋都能吃到醬料

  • 待汁收乾

    待汁收乾

  • 成品上桌囉

    成品上桌囉

小撇步

1.所有調味料及材料均依個人喜愛增減
2.以中小火不燒焦為原則至少要40min

4,161 瀏覽
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Yea Yea 228 食譜 173 粉絲

我不是廚師也不是一個專業人,而是一個平凡對料理有小小興趣,煮東西都是很隨性把清冰箱概念拿來組合,分秒必爭要趕緊把晚餐煮好這就是我的任務

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