燒酒雞 / 電鍋料理 (簡單雞湯懶人包)
描述
天冷了，適合食補的時節，用電鍋二段式燉煮，肉嫩米血紅棗也Q可以這樣做。
時間
45
分鐘
步驟
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●燒酒雞藥包、紅棗蔘藥行都很好買，藥材洗過瀝乾裝回綿袋裡；紅棗洗過泡水換水2次；米血糕拆封後洗過切塊備用。 ●今天做簡易版中藥不煉，若要煉藥材做法： 藥材洗過用200cc米酒煮10分鐘。
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●起湯鍋水滾放仿土雞腿塊汆燙，水滾後開蓋汆燙3分鐘讓雞腿內的廢喳喳被煮出，熄火端到水槽每塊雞腿沖洗乾淨，放電鍋內鍋。
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●把燒酒雞藥包、米酒加進鍋中，加水淹過雞肉，外鍋300CC淨水，按下電鍋煮至跳起。
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●電鍋跳起用塊子搓雞腿已能穿透但可以再軟嫩一點，撈掉浮油，再把紅棗、米血糕、白胡椒粉加進來，外鍋100CC淨水，再次按下電鍋煮至跳起。
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●二段式燉的方式，紅棗有味也有口感、米血糕有Q也不會太軟爛，雞肉二燉後更入口即化，盛碗前再加鹽，完成。
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谷哥說燒酒雞能增長肌肉，︀提高免疫力可補鐵補血，︀抗衰老抗癌腫幫助消化，︀降脂減肥促進血液循環，︀安神鎮定...這麼好絕對是要煮的。
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