一次上手簡易滷肉

Shiou Huei

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一次上手簡易滷肉

描述

用餐時間幾乎都在工作，孩子外食貴也隨便吃。颱風來時不想餐餐吃泡麵，一鍋滷起來也不用特別準備其他材料，煮麵配飯都能掃掉一大碗

21 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

三層五花肉

1條

步驟

三層肉沖洗一下，用廚房紙巾吸乾，切兩指寬度的塊狀，如果是超市那種較為薄的三層肉可以切2-3段（片狀，夾刈包控肉飯）
熱鍋不放油，肉塊倒下去先不要翻，等出油一面呈白色再開始翻炒，直至肉塊表面呈現為金黃色
將肉塊移至鍋邊，放入冰塊利用肉癟出來的油炒化後變成糖色與肉塊一同拌炒上色。（此部分要小心油濺）
倒入米酒醬油撒點胡椒粉、五香粉，加水至與肉塊平行。如果家裡有八角草果甘草片之類的香料可以丟進去了沒有也無所謂。有水煮蛋的這個時候加
大火煮滾轉小火燉20-30分（依自己喜歡的軟爛度調整），有貢丸油豆腐的這個時候加。熄火悶燉（此時用泡的比較入味）完成
完成 ✅一鍋配飯配麵都方便簡單