無油脆餅乾，停不下來的義大利杏仁脆餅
描述
一直都很喜歡這款硬脆口感的義大利脆餅，脆硬的口感，不管是在加班、追劇、聊天，都很適合拿來磨牙齒解嘴饞～
這次用吸水性超好的水手牌高筋麵粉、低筋麵粉及奶粉混合製作，做出來的餅乾吃起來帶有麵香，組織細緻，加上第二次烤乾設定為炫風模式，烤出來餅乾超脆硬～
一個不小心，就啃了好幾片，尤其早上搭配牛奶一起吃，真的好好吃呀！
下面分享食譜給大家，有興趣的朋友可以試試看囉
- 已參加：療癒慢食光 手作烘焙趣
步驟
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雞蛋與砂糖混合，攪拌均勻
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加入水手牌超級強力粉、水手牌超級蛋糕粉、奶粉、泡打粉，攪拌均勻
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加入堅果及杏仁粒，攪拌均勻
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1.餅乾麵糰攤平成，長條扁平狀 2.第一次烘烤，上火180/下火280度，烘烤20分鐘即可出爐放涼
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要完全放涼後，在進行切片，每片大約1cm寬
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第二次烘烤，設定旋風模式，上火120/下火120度，烘烤15分鐘，翻面再烘烤15分鐘，即可爐放涼
小撇步
放涼後的餅乾，要用密封袋保存，餅乾才不會受潮唷～
