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酥炸金針菇做法簡單，食材成本低廉，在家做，經濟實惠。清脆口感，菌菇清香味，讓人一口接一口。
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金針菇切去根部，洗淨，再剝成一束一束，整理成扁平狀。 取大碗，倒入麵粉，加入適量鹽巴。 將蛋打散，攪拌均勻。
將金針菇均勻沾上蛋液，再沾低筋麵粉。 放入油鍋，以中火炸至兩面金黃酥脆。
撒上海苔香鬆。
趁熱享用。
小撇步
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擅長家常菜及創意料理，喜新厭舊，試圖在傳統菜色或慣有口味裡加點小變化，在味覺及視覺上帶出驚喜，創造小日子的愉悅。 email：[email protected] 部落格：https://reurl.cc/k570Rq
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