青蔥肉鬆餅乾
描述
這款青蔥肉鬆餅乾，不僅是一份簡單的小點心，更是生活中帶來幸福感的滋味。無需使用泡打粉，只需要幾樣好取得的食材，便能輕鬆烤出一盤鹹香滿溢、口感酥脆的餅乾。無論是下午茶時刻，還是閒暇時光，這款餅乾都能為你和親朋好友帶來美好的分享時刻，享受手作點心的溫暖與美味。
步驟
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細砂糖、無鹽奶油、全蛋液 依序加入打發，直到呈現微白。
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加入低筋麵粉，均勻微拌勻。 勿過度攪拌，出筋會影響口感。
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加入青蔥末和肉鬆，微按壓拌勻。 （提醒；青蔥末要留少許，最後進烤爐前撒在餅乾上用。） 將麵團成圓放小鋼盆並用保鮮膜覆蓋，放冰箱冷藏約40分左右，再取出。 目的是要讓麵團好成型。
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在乾淨的板上，將麵團成團平鋪。可用擀麵棍擀平，或手按壓舖平。厚度約1公分 再用模具壓製成型。
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烤箱先預熱上下火200/200度 麵團塑型後放烤盤，並在上面均勻刷上蛋黃液，再撒點蔥末。 烤箱溫度200度到了就可入烤箱 這時烤餅乾可設上下火180/180 度 20分 然後再取出烤盤前後轉再進烤箱 上下火 170/170度 烤約10分 烤到有金黃色即可
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出爐待涼即可食用。
小撇步
烤箱溫度每台都有不同，烤溫可參考。實際要多注意注意爐火調整。
