菜寶寶、烏龜造型地瓜饅頭
描述
孩子喜歡吃奶香四溢的饅頭，為了增加孩子的食慾和食之趣味，用水手牌的麵粉來製作，美味又好吃。這道以地瓜為主要原料的菜寶寶、烏龜造型地瓜饅頭，高纖維、營養豐富，口感鬆軟，讓孩子愛不釋口。一口接著一口，也是早餐方便準備的好選擇呢！這次介紹以麵團製作為主喔！饅頭一般用中筋麵粉製作，這次我用水手牌高筋和低筋各混半的方式，製作出與中筋麵粉相同的成品。
- 已參加：療癒慢食光 手作烘焙趣
份量
3
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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先將需要的材料準備好，依照食譜量，秤重放置碗內備用。
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酵母粉先和部分的水混在一起，先行作用，待酵母发酵起泡后，在與其他材料一同混合均勻成團。
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揉製成麵團後，再揉進無鹽奶油，使其表面光滑，再分成三小團，分別再加入天然色素粉，成均勻有顏色的麵團，放置發酵箱20分鐘。
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接下來就將麵團依照比例分割，成小顆麵團。包入地瓜泥並搓揉均勻。
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之前已經先處理好的地瓜泥，揉成球狀備用。
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包好地瓜內餡的麵團，就可以開始做造型。
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造型做好之後，再放置發酵箱等待20分鐘，大概發酵至饅頭體積膨脹一倍大後。
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就可以蒸氣烘烤爐，原味蒸模式18分鐘後，美味出爐囉！
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香噴噴又可愛造型的地瓜泥饅頭，就大功告成！
小撇步
地瓜泥先準備好，要做饅頭包餡可以省下不少時間。
水手牌麵粉就算是混粉製作，
做出來的造型饅頭，成功率很高呢！
