(一起做) 瑞典素牛肉丸-氣炸版
描述
其實是先在純素超市看到昌德珍的『冷凍瑞典素牛肉丸』，然後才上網找了IKEA牛肉丸的在家作法：https://www.elle.com/tw/life/foodie/a32244908/ikea-meatball-recipe/
份量
3
人份
時間
20
分鐘
步驟
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準備工作： 1. 將瑞典素牛肉丸完全退冰 2. 將好湯頭5ml加入水70ml後攪勻
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瑞典素牛肉丸放入氣炸鍋，140度炸8分鐘，之後用180度炸2分鐘，起鍋備用
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取小鍋，放入奶油、等它溶解後關火 倒入麵粉仔細攪勻
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在鍋中倒入稀釋好的好湯頭、重乳脂鮮奶油、醬油、法式芥末醬，開小火，一邊攪拌、一邊加熱至醬汁沸騰、變稠
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關火，將醬汁倒在已經加熱完成的素牛肉丸上，就可以上桌啦
小撇步
1. 法式芥末醬，又稱第戎芥末醬，是黃色的。千萬不要買成日式料理用的綠色山葵醬
2. 奶油融化後記得先關火，不然鍋子容易燒黑
