百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
2,043 食譜 5,168 粉絲

泰式魚露蘸水พริกน้ำปลา

泰式魚露蘸水พริกน้ำปลา

描述

泰國不論是餐館或街邊小吃攤,桌上總有這麼一瓶酸辣魚露蘸水,搭配炸魚、煎蛋、溏心蛋、炒飯、涼拌米線都超美!!

※製作全程請您配戴口罩+手套,否則後果自負!!

13 說讚

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 辣椒洗淨晾乾【可依喜好自由搭配紅辣椒、朝天椒、鳥眼辣椒等】

    辣椒洗淨晾乾【可依喜好自由搭配紅辣椒、朝天椒、鳥眼辣椒等】

  • 辣椒晾乾後摘去蒂頭【務必戴手套操作】

    辣椒晾乾後摘去蒂頭【務必戴手套操作】

  • 蒜頭、辣椒打至細碎【亦可手工切碎】

    頭、辣椒打至細碎【亦可手工切碎】

  • 打成粗顆粒,裝入瓶中

    打成粗顆粒,裝入瓶中

  • 加入砂糖、白醋、味精、魚露、檸檬汁,攪拌均勻即可【必須使用新鮮現榨檸檬汁】

    加入砂糖、白醋、味精、魚露、檸檬汁,攪拌均勻即可【必須使用新鮮現榨檸檬汁】

  • 放冰箱冷藏,至多可保存7天

    放冰箱冷藏,至多可保存7天

小撇步

1.製作全程從洗菜備料一直到洗碗,務必全程穿戴手套+配戴口罩!!
2.檸檬稀缺時,可以混合瓶裝檸檬汁+鮮榨檸檬汁,但是新鮮檸檬汁必須佔50%以上。
3.本食譜的杯係指180ml量米杯,亦可用6~7oz紙杯代替。

1,641 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 2,043 食譜 5,168 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

排骨 低脂高蛋白 竹筍 高麗菜 打拋豬 雞蛋豆腐 炒麵 高麗菜飯 糖醋排骨 瓜仔肉 台式泡菜 茄子 玉米濃湯 鮭魚 小黃瓜 馬鈴薯燉肉 蒸蛋 雞湯 金針菇 番茄炒蛋 涼拌小黃瓜 炒飯 杏鮑菇 地瓜 四季豆 酸辣湯 白菜滷 餅乾 粽子 滷肉 南瓜 香菇雞湯 櫛瓜 娃娃菜 糖葫蘆 雞胸肉 麻婆豆腐 雞肉 義大利麵 花椰菜 湯麵 早餐 番茄 豆腐 三杯雞 馬鈴薯 家常菜 蕃茄燉牛肉 菠菜