百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
芋頭
2 食譜 9 粉絲

南瓜濃湯

南瓜濃湯
11 說讚

份量

3 人份

時間

90 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 不沾鍋中放入奶油融化,放入大爆香,加入洋蔥炒至透明後盛起備用。

  • 不沾鍋不用洗,鍋中加入橄欖油,開始煎紅蘿蔔南瓜片,兩面煎至金黃盛起備用

  • 同個平底鍋,放入高麗菜炒軟後盛起備用(如有湯汁,一同盛起)

  • 使用果汁機or食物調理機,將煮熟的洋蔥南瓜紅蘿蔔高麗菜打成泥(過程中如果太乾打不動,可加入些許高湯一起打)

  • 打好的蔬菜泥放入湯鍋,並加入剩下的高湯及椰漿攪拌均勻

  • 將攪拌好的湯使用瓦斯爐,小火加熱至小滾關火,放入胡椒粉及鹽巴調味即完成!(加熱期間定時攪拌,如果使用電磁爐,則需不間斷攪拌以免燒焦)

  • 喝湯前可放入義式香料,美觀的同時也可提味

小撇步

1. 如果沒有椰漿or鮮奶油,可改成牛奶400毫升,同時高湯縮成300毫升

2. 如果爐灶不夠又想省時間,可將南瓜、紅蘿蔔切薄片淋上橄欖油,使用烤箱烤熟,但成品香氣會稍減

6,741 瀏覽
avatar
芋頭 2 食譜 9 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

義大利麵 家常菜 三杯雞 番茄炒蛋 滷肉 杏鮑菇 小黃瓜 鮭魚 早餐 竹筍 排骨 茄子 涼拌小黃瓜 打拋豬 蕃茄燉牛肉 南瓜 番茄 花椰菜 高麗菜飯 粽子 菠菜 糖葫蘆 酸辣湯 瓜仔肉 雞蛋豆腐 餅乾 香菇雞湯 炒飯 玉米濃湯 雞湯 雞肉 金針菇 蒸蛋 低脂高蛋白 雞胸肉 台式泡菜 白菜滷 四季豆 馬鈴薯燉肉 馬鈴薯 炒麵 高麗菜 麻婆豆腐 地瓜 娃娃菜 湯麵 櫛瓜 糖醋排骨 豆腐