蘭姆葡萄冰淇淋 Rum Raisin
份量
6
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將葡萄乾浸入蘭姆酒內，過夜。
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將糖、鮮奶油和牛奶放入鍋內，拌勻。用中火煮至周邊有氣泡，離火。
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在另一大碗內，打發蛋黃，然後加入一半煮過的液體，不停攪拌。
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再將所有液體倒回煲內，用中小火煮，不停攪拌至濃稠。 將卡士達醬倒入大碗內，用保鮮膜直接蓋在上面。待涼後放入冰箱過夜。
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拿出來放入冰淇淋機內，按指示完成。在中途加入提子乾和餘下的冧酒。
小撇步
拿出來放入雪糕機內，按指示完成。在中途加入提子乾和餘下的冧酒。
