415 食譜 2 萬粉絲

蝦仁炒米粉

Name: 蝦仁炒米粉 by 我的廚房新花樣
Ingredients: 乾的細米粉 250g; 蝦仁 約300g; 芹菜末(段) 1支; 肉絲 1/3碗; 紅蘿蔔絲 少許; 高麗菜 約300g; 蔥段 3支; 蝦米 2大匙; [調味料]醬油 2大匙; [調味料]鹽 適量; [調味料]糖 1/2小匙; [調味料]白胡椒粉 約1/4小匙; [食材分量]約3至4人份 .; [調味料]高湯 適量

描述

這是簡易的家常炒米粉,沒有特定的食材,
通常家裡有什麼食材就湊合著用~
搭配的食材合宜對味即可。
自己在家簡單煮也可以吃得很幸福~^^

172 說讚

食材

乾的細米粉

250g
蝦仁

約300g
芹菜末段

1支
肉絲

1/3碗
紅蘿蔔絲

少許
高麗菜

約300g
蔥段

3支
蝦米

2大匙

調味料

醬油

2大匙
鹽

適量
糖

1/2小匙
白胡椒粉

約1/4小匙
高湯

適量

食材分量

約3至4人份

.

步驟

米粉以外的食材分別洗淨切段或切絲,蝦仁挑去腸泥洗淨備用。
乾米粉直接入滾水鍋中汆燙約2~3分鐘後,撈起放入盆中加蓋保溫燜熟(口感較Q~)
起油鍋～爆香蝦米.肉絲.蔥白後..嗆入適量醬油炒香~
加入適量的水(or高湯) 煮開後放入高麗菜.紅蘿蔔絲再煮片刻後..加入蝦仁及調味料拌炒均勻..
最後放入米粉拌炒...(使用筷子,用挑拌的方式讓米粉吸附高湯,並和食材混合均勻)混合均勻後,放入剩下的蔥段.芹菜末再拌一下即可。

小撇步

更多美味..歡迎您來尋訪～^^
✱我的廚房新花樣✱
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2013/05/19 發表

我的廚房新花樣 415 食譜 2 萬 粉絲

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