用鐵鍋完成麥仔煎（酵母）
熱量
步驟
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所有材料混合均勻，室溫發酵一小時即可開始。 若是沒馬上做，可以放冷藏。
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我的鐵鍋是28公分，太大了無法呈現邊緣漂亮的形狀，建議可以用20公分左右，可以做厚一些。 我的方法則是，將麵糊縮小，邊緣的量塗薄就會脆了。
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因為鐵鍋會沾，所以一定要先熱鍋，再抹薄薄一層油才能達到不沾效果。 用中小火（IH爐是溫度5）倒麵糊蓋鍋蓋約一分鐘，再轉小火（降到四）約五分鐘，看到麵糊上很多洞洞，就可以抹醬，對折稍微壓一下讓兩邊黏起來，準備出鍋。 對折如果裂開，可能煎太乾了，下一個可以縮短煎的時間。
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黑芝麻粉20克+砂糖20克
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市售的花生醬
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鹹口味的更好吃！
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當鬆餅的概念，加上肉、蔬菜和醬料，就是簡單的一餐了！
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旁邊抹薄一點就會酥酥的。
小撇步
1.做法來自這兒：
https://youtu.be/0ZyIN6wkzfk?si=Sl9nIc5yrXlFSutg2.麵糊一天用不完可以放冷藏，從冰箱拿出來感覺麵糊太稠的話，可以再加牛奶拌勻。
