全麥花捲（簡單手揉版）
描述
這道全麥花捲柔軟又美味，只需揉麵5分鐘，即可輕鬆做出，而且因為添加了50%的全麥麵粉，使得它又非常健康。快來試試吧，讓你和家人一起來享受這道健康又美味的美食！
⏰烹飪時間：20分鐘（不含發酵時間）
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份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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在盆中放入中筋麵粉和全麥麵粉，混合均勻後加入牛奶，攪拌成絮狀，再揉成一個略粗糙的麵糰。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時。
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當麵糰冷藏快結束時，將速發酵母和水放入碗中，攪拌至酵母融化。
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從冰箱中取出麵糰，抹上融化好的酵母，再搓揉光滑即可（時間約5-8分鐘）。
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將麵糰分割成2等份（每份約160克），再將每份都揉圓，然後搓成長條狀，並將一端搓細（如圖）。
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取一個搓好的麵糰，桿成長條形（長約30公分），抹上一半份量的紅豆餡，然後從左向右捲起。用同樣的方法捲好另一個麵糰。
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擺入已鋪烘焙紙的蒸籠中，蓋上蓋子，放在溫暖的地方發酵至約2倍大（時間約40-60分鐘）。
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蒸鍋加水煮滾後，將蒸籠放入鍋中，以中火蒸16分鐘，關火後再燜3分鐘，就完成囉！
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口感蓬鬆柔軟，麥香濃郁，非常好吃😋
小撇步
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