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Wendy's Bakery
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白菜炒寧波年糕

白菜炒寧波年糕

描述

留學生想念的家的味道,自己動手做,簡單快速又美味!

9 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 事前準備作業:乾香菇沖洗、泡水 (請保留香菇水)將泡軟的香菇切片;白菜清洗後切成小塊;將年糕用白開水泡軟(泡約1-2分鐘即可)

  • 熱鍋後加少許油,加入末炒香

  • 加入白菜、香菇片及少許鹽拌炒,直到白菜變成半透明(此時鍋內應該會有一點白菜出的水)

    加入白菜、香菇片及少許鹽拌炒,直到白菜變成半透明(此時鍋內應該會有一點白菜出的水)

  • 加入豬絞肉一同拌炒,並加入孜然,直到肉末煮熟後,加一點點香菇水避免白菜和肉末燒焦,也可以增加整道菜的香菇香氣

  • 加入年糕拌炒,並加入老抽、生抽、麻油調味(份量依個人喜好),加入剩下的香菇水拌炒均勻,蓋上鍋蓋燜一下,讓年糕上色吃進味道。

    加入年糕拌炒,並加入老抽、生抽、麻油調味(份量依個人喜好),加入剩下的香菇水拌炒均勻,蓋上鍋蓋燜一下,讓年糕上色吃進味道。

  • 若香菇水用完,上色期間看起來有點乾,請加少許水蓋上鍋蓋繼續燜,適時開鍋拌炒避免年糕沾黏,當年糕呈現微咖啡色、煮軟後,盛盤,即可上菜!

    香菇水用完,上色期間看起來有點乾,請加少許水蓋上鍋蓋繼續燜,適時開鍋拌炒避免年糕沾黏,當年糕呈現微咖啡色、煮軟後,盛盤,即可上菜!

小撇步

素食朋友可省略豬絞肉,做成素的也很好吃哦!

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