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Hank Chung
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簡單做古早味的香蕉飴

簡單做古早味的香蕉飴

描述

以前吃過這個香蕉飴,濃濃的味道,軟Q的口感,令人懷念呢,然而看了一些食譜才知道紅色是用食用紅色素,這樣就不健康了,所以我用了蔓越莓汁來做,健康又好吃。

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食材

步驟

  • 地瓜粉150g+樹薯粉50g+水400g+香蕉油1/2小匙+白砂糖100g放入鍋裡,攪拌均勻,用小火煮至糊狀。

    地瓜粉150g+樹薯粉50g+水400g+香蕉油1/2小匙+白砂糖100g放入鍋裡,攪拌均勻,用小火煮至糊狀。

  • 地瓜粉150g+樹薯粉50g+蔓越莓汁400g+白砂糖50g放入鍋裡,攪拌均勻,用小火煮至糊狀。

    地瓜粉150g+樹薯粉50g+蔓越莓汁400g+白砂糖50g放入鍋裡,攪拌均勻,用小火煮至糊狀。

  • 將煮至糊狀的香蕉飴倒入模具裡。

    將煮至糊狀的香蕉飴倒入模具裡。

  • 將煮至糊狀的蔓越莓汁倒入模具裡。

    將煮至糊狀的蔓越莓汁倒入模具裡。

  • 平底鍋裡放入日本太白粉小火炒約5小鐘,放至盤內,放涼備用。

    平底鍋裡放入日本太白粉小火炒約5小鐘,放至盤內,放涼備用。

  • 鍋裡水煮滾,將第三項跟第四項的香蕉飴放入鍋裡,大火蒸10分鐘。

    鍋裡水煮滾,將第三項跟第四項的香蕉飴放入鍋裡,大火蒸10分鐘。

  • 蒸好後,放涼後冰箱冷藏。

    蒸好後,放涼後冰箱冷藏。

  • 蒸好後,放涼後冰箱冷藏。

    蒸好後,放涼後冰箱冷藏。

  • 要食用時再切塊,沾上炒好的太白粉就可以了。

    要食用時再切塊,沾上炒好的太白粉就可以了。

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Hank Chung 411 食譜 1.9 萬 粉絲

很多人都認為做麵食很不容易,我一路走來也遇到很多的挫折與失敗,但是我很堅信一個信念,成功從失敗開始,多一次的失敗就離成功愈近。 我在Facebook開了漢克的料理&烘焙社團,歡迎大家的加入，順便認識很多喜歡烹飪的好朋友喔。

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共 5 則
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  • Julia Tseng
    Julia Tseng

    樹薯粉跟地瓜粉是一樣的東西ㄟ

  • Mimi Chieh
    Mimi Chieh

    請問什麼是「香蕉油」？

  • Angel Huang
    Angel Huang

    樹薯粉和木薯粉一樣嗎?

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