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Lina /布魯媽媽
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地瓜鮮奶凍

地瓜鮮奶凍

描述

鮮奶香濃和地瓜不膩口的甜，冰冰涼涼的一口一個，幾乎不需要額外添加糖的自然風味，是道很適合這樣悶熱的小甜點唷~

更多小撇步請到布魯家的開心廚房逛逛:))
https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen

980 說讚 2 留言

食材

步驟

  • 先將地瓜切塊蒸熟。

    先將地瓜切塊蒸熟。

  • 趁熱壓成泥，加入少許的奶油一起拌可以增加地瓜泥的香氣和滑順。

    趁熱壓成泥，加入少許的奶油一起拌可以增加地瓜泥的香氣和滑順。

  • 取150g的地瓜泥和鮮奶、鮮奶油、(細砂)邊小火加熱邊混合均勻後，再倒入玉米粉邊加熱邊拌至滑順。

    取150g的地瓜泥和鮮奶、鮮奶油、(細砂)邊小火加熱邊混合均勻後，再倒入玉米粉邊加熱邊拌至滑順。

  • 取一只耐熱的保鮮盒，先倒一半地瓜奶凍糊進去，再放上一層地瓜泥。(多寡可視個人口味調整，我大約放了100g左右)

    取一只耐熱的保鮮盒，先倒一半地瓜奶凍糊進去，再放上一層地瓜泥。(多寡可視個人口味調整，我大約放了100g左右)

  • 再將另一半的地瓜奶凍糊倒入，蓋上保鮮膜用手輕壓緊。(也可以輕敲盒子讓奶凍糊之間的空隙減到最少。)，打開保鮮膜透氣放涼後再放回並蓋上蓋子冷藏至少約2個小時即可。

    再將另一半的地瓜奶凍糊倒入，蓋上保鮮膜用手輕壓緊。(也可以輕敲盒子讓奶凍糊之間的空隙減到最少。)，打開保鮮膜透氣放涼後再放回並蓋上蓋子冷藏至少約2個小時即可。

  • 冷藏好的奶凍倒扣後，切成小長方體。

    冷藏好的奶凍倒扣後，切成小長方體。

  • 沾上適量的椰子粉，上頭隨意擺上一點點地瓜泥，冰冰涼涼，有著香濃鮮奶味和地瓜不膩口的甜，很適合這樣悶熱天氣的午后唷^_^

    沾上適量的椰子粉，上頭隨意擺上一點點地瓜泥，冰冰涼涼，有著香濃鮮奶味和地瓜不膩口的甜，很適合這樣悶熱天氣的午后唷^_^

小撇步

因為選用的地瓜甜度滿夠的，所以我細砂就沒放了，這樣吃起來的滋味很輕爽，不過如果是熱愛甜食的朋友們，甜味可能會稍嫌偏淡，大家就請自行斟酌添加嚕^_^

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Lina /布魯媽媽 659 食譜 2.5 萬 粉絲

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留言

共 2 則
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  • 張妙蘭
    張妙蘭

    ~~很讚的夏日甜點~~

  • suk mun fung
    suk mun fung

    多細緻的點心 好有心思!!

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