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三寶媽的愛心料理

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番茄炒蛋

番茄炒蛋

描述

番茄炒蛋有各種版本，但我喜歡番茄的濕潤感、口感滑順的蛋，再加上醬汁酸甜平衡的口味，提供這食譜給你們參考。

817 說讚 18 一起做 2 留言

份量

4 人份

時間

10 分鐘

熱量

食材

番茄

2
雞蛋

2
番茄醬

2湯匙
醬油

1湯匙
糖

1湯匙
蔥花

些許

步驟

番茄去皮：切十字熱水煮一會（大概看到皮有點分離）就拿起來沖冷水，皮一下就可以撥掉了。
製作蛋包：將兩顆蛋打散，開鍋熱油蛋液倒入，然後快速攪拌。
將蛋液集中成型，「關火」保持蛋液半熟，將蛋包盛起備用。
開火同一個鍋子放入少許油與番茄塊，再加入半碗水將番茄煮軟
趁煮蕃茄時來調醬汁，準備一個吃飯碗跟湯匙，將下面醬料放入碗中攪拌均勻。 1.番茄醬2湯匙（有時番茄醬用完了，我會用麥當勞的蕃茄醬包） 2.醬油1湯匙 3.糖1湯匙 4.水1湯匙
番茄煮軟後保留一點湯汁，大概是這個狀態。
「關火」加入蛋包與醬汁，然後攪拌到蛋都沾到醬汁後盛盤。
番茄的濕潤感、口感滑順的蛋，再加上醬汁酸甜平衡的滋味，大人小孩都會多吃幾碗飯的下飯神器完成！

3.8 萬瀏覽

2024/05/23 發表

三寶媽的愛心料理 2 食譜 76 粉絲

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有 18 個一起做

番茄炒蛋：Xiao Shan Que 一起做

Xiao Shan Que

石文儒
醬汁真的很給力👍好下飯

李香毅
感謝分享，很好吃😋

酥炸星星☆彡
煮過加或不加番茄醬的版本，都很好吃！前者濃郁後者清爽，不加番茄醬的話，需要多加點鹽想隔餐當午餐便當吃，保險起見蛋煎得比較乾+熟

留言

共 2 則

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Tania
這味道剛好謝謝
a year ago
老頭
謝謝您上傳的醬汁今天炒的蕃茄炒蛋終於對味了。
a year ago

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