家庭小菜｜ 南乳花生炆豬蹄 (附影片)
描述
閩南語: 食塗豆 ( 花生 ) , 好年老 「祝福健康長命，享福餘年之意」
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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詳細請查閱: https://youtu.be/lwEqjR6BP7Y
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沖洗豬蹄。 加 1片薑在清水中。水沸騰，加豬蹄出水，去血水及腥味。 血水泡出後，關火留2分鐘。 再過水及清洗，清除豬蹄皮上雜物，瀝乾。
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放入豬蹄、南乳爆香。加入熱水，蓋過豬蹄多些，轉大火。 水沸騰，轉中火。
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15分鐘後，加入煮過的花生肉連水，轉中小火 。 燜到豬蹄的皮腍，可上碟。
小撇步
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