蛤蜊蒸蛋
描述
蛤蜊煮熟後，建議先撈起放入碗中放涼，以避免蛋液倒入碗中受熱，而形成細小蛋花。
蒸蛋蓋上鍋蓋前，建議預留一根筷子的縫隙，使鍋中熱氣均勻分散，蒸蛋的表面即更為平滑。
雞蛋與水的建議比例為1：1.5
也可以試試看
一起做
一起做，上傳照片鼓勵作者
廚房出沒中……
大家都在查
金針菇 四季豆 地瓜 粽子 白菜滷 湯麵 蒸蛋 餅乾 糖醋排骨 雞胸肉 菠菜 麻婆豆腐 花椰菜 高麗菜飯 打拋豬 台式泡菜 糖葫蘆 三杯雞 馬鈴薯 小黃瓜 雞湯 高麗菜 番茄 南瓜 馬鈴薯燉肉 雞蛋豆腐 竹筍 炒麵 低脂高蛋白 炒飯 娃娃菜 番茄炒蛋 酸辣湯 雞肉 玉米濃湯 早餐 香菇雞湯 櫛瓜 茄子 排骨 滷肉 鮭魚 家常菜 瓜仔肉 涼拌小黃瓜 豆腐 義大利麵 蕃茄燉牛肉 杏鮑菇 湯