百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
2,043 食譜 5,166 粉絲

五香滷雞翅

五香滷雞翅

描述

醬香濃郁的滷雞翅,作法超簡單😊

🍖相關食譜:「麻辣滷雞翅(家常版)」、「家常紅燒雞翅」、「廣式豉油雞」、「家傳紅燒肉」、「啤酒紅燒肉」、「蘿蔔滷牛肉(壓力鍋)」、「紅燒牛肉麵」、「番茄紅燒牛肉麵」

52 說讚

份量

5 人份

時間

90 分鐘

食材

滷水

步驟

  • A.準備滷包

    A.準備滷包

  • 板豆腐炸乾水分

    板豆腐炸乾水分

  • 水煮蛋剝去外殼

    水煮蛋剝去外殼

  • 用老抽上色備用

    用老抽上色備用

  • 雞翅冷水下鍋,焯出血沫後洗淨

    雞翅冷水下鍋,焯出血沫後洗淨

  • B.薑片、蒜瓣、蔥結下鍋爆香

    B.片、瓣、結下鍋爆香

  • 嗆入醬油、蠔油、米酒、老抽、砂糖,熬出醬香

    嗆入醬油、蠔油、米酒、老抽、砂糖,熬出醬香

  • 下焯好的雞翅翻炒入味

    下焯好的雞翅翻炒入味

  • 嗆入啤酒,大火燒開並打去浮沫

    嗆入啤酒,大火燒開並打去浮沫

  • C.加入水煮蛋、油豆腐、滷包和清水

    C.加入水煮蛋、油豆腐、滷包和清水

  • 小火燉煮60分鐘(燜煮30分鐘→熄火燜泡10分鐘→燜煮20分鐘)

    小火燉煮60分鐘(燜煮30分鐘→熄火燜泡10分鐘→燜煮20分鐘)

  • 起鍋前淋上香油、撒上香菜

    起鍋前淋上香油、撒上香菜

小撇步

🌿自製滷包:八角3顆、桂皮4片、丁香4顆、月桂葉6片、白芷3片、良薑2片、乾辣椒2支、芫荽籽1大匙、花椒1茶匙、小茴香1茶匙。

8,796 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 2,043 食譜 5,166 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

金針菇 番茄炒蛋 早餐 番茄 蒸蛋 茄子 糖醋排骨 櫛瓜 粽子 酸辣湯 低脂高蛋白 炒麵 高麗菜飯 竹筍 雞肉 四季豆 馬鈴薯 南瓜 高麗菜 瓜仔肉 麻婆豆腐 小黃瓜 排骨 娃娃菜 台式泡菜 雞蛋豆腐 菠菜 蕃茄燉牛肉 炒飯 三杯雞 花椰菜 白菜滷 鮭魚 玉米濃湯 地瓜 糖葫蘆 家常菜 涼拌小黃瓜 湯麵 義大利麵 打拋豬 杏鮑菇 馬鈴薯燉肉 豆腐 滷肉 香菇雞湯 雞湯 餅乾 雞胸肉

禁止酒駕 「飲酒過量,有礙健康」