彩椒糖醋土魠魚

Name: 彩椒糖醋土魠魚 by Stephenie Lo
Ingredients: 土魠魚 一片; 彩椒(紅跟黃的) 各半個; 新鮮香菇 2朵; 小番茄 5～6個; 蒜頭 5～6瓣; 洋蔥 1/4個; {調味料}番茄醬 3大匙; {調味料}糖 2大匙; {調味料}醬油 1.5大匙; {調味料}白醋 2～3大匙; {勾芡}玉米粉(或太白粉) 2小匙; {勾芡}水 3大匙; 薑 4～5片; 橄欖油 適量

描述

不管是大人還是小孩幾乎很少人是不愛糖醋口味的料理～糖醋....口味上酸酸甜甜的...搭配上半油煎的土魠魚....似乎可以減低單吃乾煎土魠的膩感...口感上魚肉也比乾煎來得細緻一些....小傢伙們接受度高了許多!
老公下班回家進門直誇口"實在太香了"
這似乎就是家庭主婦感到最幸福滿足的時刻了!

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食材

土魠魚

一片
彩椒紅跟黃的

各半個
新鮮香菇

2朵
小番茄

5～6個
蒜頭

5～6瓣
洋蔥

1/4個
調味料番茄醬

3大匙
調味料糖

2大匙
調味料醬油

1.5大匙
調味料白醋

2～3大匙
勾芡玉米粉或太白粉

2小匙
勾芡水

3大匙
薑

4～5片
橄欖油

適量

步驟

蒜頭.洋蔥.薑切末備用～香菇.彩椒.小番茄切成一樣大小的塊狀～土魠魚洗乾淨血水擦乾備用～調味料的部分混合成液體備用!
起油鍋倒入5大匙的橄欖油以半油煎的方式煎熟土魠魚至兩面金黃即可先盛盤備用!
將鍋子洗淨擦乾倒入一點點剛剛煎土魠魚剩下的橄欖油～熱鍋爆香蒜頭.洋蔥.薑末在加入小番茄半炒後依序加入香菇.彩椒半炒均勻後即可加入{調味料液體}稍微拌炒一下～倒入勾芡(玉米粉混合水)....最後淋在煎熟的土魠魚上即完成!