百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
廖芬芳
54 食譜 57 粉絲

菜尾白菜滷

菜尾白菜滷

描述

記得每縫年節、聚餐,阿嬤餐桌上必備的鍋菜「白菜滷」,是永不垂朽,愈熬愈香的一道佳餚,無所不加的蔬菜,只要加入「烹大師-鰹魚風味」完全取代扁魚,風味更加鮮美,呈現琥珀色的美味湯汁,一入口就大家忍不住,大快朵頤,更是不配飯也可扒好幾碗,吃到飽、吃不膩呢!

13 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 備好所有食材。

    備好所有食材。

  • 红蘿蔔切片、薑切片、娃娃白菜對切。

    红蘿蔔切片、切片、娃娃白菜對切。

  • 熱鍋熱油,同時起湯鍋煮水。

    熱鍋熱油,同時起湯鍋煮水。

  • 熱油鍋,下蛋液炸蛋酥。

    熱油鍋,下蛋液炸蛋酥。

  • 炸好,撈出備用。

    炸好,撈出備用。

  • 同鍋再放入,香菇、蝦米、薑片,一起乾煸爆香。

    同鍋再放入,香菇、蝦米、片,一起乾煸爆香。

  • 加1小匙的沙茶醬油脂炒香。

    加1小匙的沙茶醬油脂炒香。

  • 再加入,紅蘿蔔、黑木耳,拌炒。

    再加入,紅蘿蔔、黑木耳,拌炒。

  • 香氣撲鼻。

    香氣撲鼻。

  • 再放進,娃娃白菜。

    再放進,娃娃白菜。

  • 再加入,“烹大師-鰹魚風味粉”。

    再加入,“烹大師-鰹魚風味粉”。

  • 再加入,沙茶醬。

    再加入,沙茶醬。

  • 一起拌炒,微軟化、出水狀。

    一起拌炒,微軟化、出水狀。

  • 放入已煮沸騰的湯鍋内。

    放入已煮沸騰的湯鍋内。

  • 再加入,香菇水。

    再加入,香菇水。

  • 再加入,漿油。

    再加入,漿油。

  • 拌匀,盒上鍋蓋,燉煮约10分鐘。(以喜愛蔬菜軟度)

    拌匀,盒上鍋蓋,燉煮约10分鐘。(以喜愛蔬菜軟度)

  • 燉煮好,再加入蛋酥。

    燉煮好,再加入蛋酥。

  • 拌匀。嗯~懷念的古早味~真香。

    拌匀。嗯~懷念的古早味~真香。

  • 盛盤,美味佳餚,風味十足!

    盛盤,美味佳餚,風味十足!

4,880 瀏覽
avatar
廖芬芳 54 食譜 57 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

玉米濃湯 炒飯 滷肉 低脂高蛋白 高麗菜 馬鈴薯 豆腐 三杯雞 白菜滷 高麗菜飯 雞蛋豆腐 酸辣湯 南瓜 瓜仔肉 雞湯 四季豆 湯麵 餅乾 家常菜 金針菇 馬鈴薯燉肉 茄子 蒸蛋 竹筍 台式泡菜 麻婆豆腐 鮭魚 粽子 地瓜 蕃茄燉牛肉 炒麵 早餐 糖葫蘆 雞胸肉 涼拌小黃瓜 排骨 櫛瓜 番茄 番茄炒蛋 花椰菜 義大利麵 娃娃菜 糖醋排骨 杏鮑菇 雞肉 香菇雞湯 小黃瓜 菠菜 打拋豬