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芹菜炒透抽

芹菜炒透抽

描述

冬天的芹菜正是嫩,配上好搭擋透抽🦑,就是一道美味的家常菜

18 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料1
調味料2

步驟

  • 為了待會炒的時後更入味,我們在清洗芹菜的時候,邊洗邊將芹菜按摩捏一捏,把管子壓扁的意思,這樣在煮的時候,芹菜較容易吸附鍋子裡的湯汁及味道,炒出來的菜會更好吃喔。

  • 在準備透抽時,可簡單切圈,也可以在內部的地方雕花,處理好之後,要先醃漬一下,加鹽巴,米酒及地瓜粉(等等容易吸附味道)

  • 切段,綠分開,切片,紅蘿蔔切片

  • 接著鍋裡倒油下末,炒香後加白、片爆香

  • 加入透抽炒至7分熟

  • 接著加紅蘿蔔片,芹菜翻炒,加些少許熱水,鹽巴、鮮味炒手,繼續翻炒一下後,最後再加蔥綠及辣椒就可以起鍋了

    接著加紅蘿蔔片,芹菜翻炒,加些少許熱水,鹽巴、鮮味炒手,繼續翻炒一下後,最後再加綠及辣椒就可以起鍋了

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ㄧ個喜歡做菜的人妻,在做菜的這條路上持續學習中

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