什錦時蔬燴鯛魚
描述
加入多樣蔬菜和鯛魚的什錦時蔬燴鯛魚，是一道營養豐富且口感鮮美的菜餚。鯛魚含有豐富蛋白質，而玉米筍、豌豆、紅蘿蔔等時蔬則提供了多種維生素和礦物質。以「烹大師」昆布風味、香油和米酒烹煮，帶出蔬菜的清香和豐富層次感的味道，簡單快炒，一盤菜多種營養和鮮嫩口感都兼顧了！
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份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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準備食材，蔬菜事先洗淨
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倒油熱鍋，放入鯛魚片油煎
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煎至表面略呈金黃即可翻面，待兩面煎熟後即可起鍋備用
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加入「烹大師」昆布風味調味料和鹽巴調味並增添口感，再倒入木耳及煎熟的鯛魚片，握住鍋子的握把，以搖動鍋子的方式混合加熱食材，這樣可以避免鯛魚片在拌炒過程中碎裂
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調製太白粉水，並倒入太白粉水勾芡
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起鍋前加入米酒熗鍋及少許香油，即可盛盤上菜
小撇步
1、鯛魚沾粉油煎過，可以讓鯛魚片較為定型，並增加香氣
2、蔬菜炒香調味後再加入事先煎好的鯛魚片，以搖動鍋子的方式混合加熱食材，也可以避免鯛魚片在拌炒過程中碎裂，保持其完整性
