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來點甜吧_純素烘焙
來點甜吧_純素烘焙
56 食譜 435 粉絲

【純素無油】桂圓蛋糕

描述

大家好👋
這次要分享的是古早味桂圓蛋糕🤩
做法簡單又好吃😋
喜歡桂圓的朋友可以試試喔🥣

影片版本：https://youtu.be/7xtEaTNwzOY
歡迎訂閱我的頻道給予支持喔，非常感謝！

19 說讚 1 一起做 1 留言

份量

3 人份

時間

120 分鐘

食材

濕料
乾料

步驟

  • 將120g椰奶、桂圓乾放入碗中微波加熱，靜置30分鐘以上。

    將120g椰奶、桂圓乾放入碗中微波加熱，靜置30分鐘以上。

  • 除了核桃，將所有乾料過篩備用。

    除了核桃，將所有乾料過篩備用。

  • 將黃金版羅漢果糖、楓糖漿以及70g椰奶加入已泡軟的桂圓中拌勻完成濕料。

    將黃金版羅漢果糖、楓糖漿以及70g椰奶加入已泡軟的桂圓中拌勻完成濕料。

  • 充分融合乾料與濕料。

    充分融合乾料與濕料。

  • 將麵糊填入六個2.4吋方形烤模，表面撒上核桃。

    將麵糊填入六個2.4吋方形烤模，表面撒上核桃。

  • 烤箱預熱180度烤20-25分鐘。

    烤箱預熱180度烤20-25分鐘。

  • 蛋糕隔天回油後風味更佳。

    蛋糕隔天回油後風味更佳。

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來點甜吧_純素烘焙 56 食譜 435 粉絲

大家好～ 這裡主要分享純素烘焙，盡量也做到無油！ 2014.9意識到蔬食對地球友善， 從此開始減少肉食， 也想避免乳製品，但很喜歡吃甜點， 因為對烘焙有興趣，所以心想何不研究純素烘焙呢？ 還有很多需要學習的地方，歡迎互相交流～ 雖然不是Vegan，但如果有減輕地球一點點負擔就太好了！

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游雅甄

好吃不甜，謝謝分享！

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留言

共 1 則
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  • 游雅甄
    游雅甄

    請問微波幾分鐘，謝謝！ 請問烤出來不很軟，不扎實正常嗎？ 味道很好吃！

    來點甜吧_純素烘焙
    作者來點甜吧_純素烘焙

    您好~ 如果是指步驟1，大概微波1分鐘內使椰漿溫熱就可以，這個步驟主要是讓桂圓乾加速軟化。 此食譜口感是偏濕潤的海綿蛋糕喔，因為烤模大小、烘烤時間都會影響質地，太扎實可以嘗試縮短烘烤時間或是多加一點水分試試看，謝謝！

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