老式經典簡餐店的豆腐燒
描述
小時候最愛去簡餐店，裡面其中一個豆腐燒，讓人念念不忘
份量
1
人份
時間
15
分鐘
步驟
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🖍️先將絞肉跟所有調味料均勻攪拌後，將絞肉揉成一團，分成兩團，然後來回在手中甩，像麵團一樣。大概來回六到七次就可以了。 （絞肉買回來，我會在剁更碎一次，這樣口感比較細）
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🖌️再來將豆腐切成四塊，三角形狀，將絞肉擺在中間部分，再來將所有調味料倒入，煮滾一次，然後小火煨一下（5分鐘），讓豆腐與絞肉入味，灑上蔥花就可以啦！ 這是小時候味道，憑著簡單記憶調味完成，試試看，非常簡單
