414 食譜 1,169 粉絲

蚵蠣高麗菜糙米粥/10分鐘/零廚藝

Name: 蚵蠣高麗菜糙米粥/10分鐘/零廚藝 by Helen（海倫小姐）
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 糙米飯 1碗; 高麗菜 80克; 水 400CC; 鹽 1.5匙; 白胡椒粉 8克; 米酒 1匙; 蛤蠣 14顆

描述

高麗菜除了熱炒外，還可以放在粥品內，高麗菜抗老、防癌，本身的甜味及融入粥內讓原本無味的粥又多添加了美味。再把蚵蠣往上擺，整個粥品看起來既豐富又有食慾。

4 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

糙米飯

1碗
高麗菜

80克
水

400CC
鹽

1.5匙
白胡椒粉

8克
米酒

1匙
蛤蠣

14顆

步驟

先將所有材料備齊。因為高麗菜並不是屬於易熟型葉菜，所以要和糙米一同煮，這樣高麗菜的葉菜才會比較軟嫩。
將400CC的水放入，開中小火，蓋上鍋蓋。此鍋不可以大火，若是別的鍋子可開大火。通常1碗米配2-3碗水煮粥即可，這兒放400毫升的水最主要的原因是有高麗菜和蛤蠣的原故，水量一定要蓋過食材和有足夠的空間讓它們可以充份受熱。
水滾後，放入鹽，略滾2分鐘(讓高麗菜軟些)。
放入蛤蠣和米酒(蚵蠣去腥)、白胡椒粉，中小火。蓋上鍋蓋約1分鐘。蛤蠣全開就熄火，完成。