小麥胚芽饅頭

Name: 小麥胚芽饅頭 by 雙胞胎留學去!
Yield: 8
Ingredients: 小麥胚芽 40克; 熱水 100克; 中筋麵粉 360克; 常溫水 140克; 酵母 4克; 糖 5克

描述

沒有空做麵包的時候，做饅頭是一個很好的替代方案。加了小麥胚芽更養生，不論當早餐或是點心都很適合～

16 說讚

份量

8 人份

食材

小麥胚芽

40克
熱水

100克
中筋麵粉

360克
常溫水

140克
酵母

4克
糖

5克

步驟

小麥胚芽用熱水泡軟，放涼。
將小麥胚芽與中筋麵粉混合均勻，加入常溫水、糖和酵母揉成糰（不用揉光滑）。鬆弛十分鐘。
將鬆弛後的麵糰揉成光滑的麵糰，再鬆弛十分鐘。
將麵糰分成八等分，整型成圓形。放到烘培紙上發酵至1.5倍大。
電鍋蒸法：外鍋一杯水，鍋蓋留一個小縫。跳火後不要馬上開蓋。

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2024/01/21 發表

雙胞胎留學去! 466 食譜 3,445 粉絲

從小和雙胞胎妹妹上同一所幼稚園,同一所小學,同一所國中,同一所高中,同一所大學,甚至連研究所博士班都還是同一所! 帶著一只電鍋,跋涉到地球的西半邊留學,每天三餐設法用電鍋變出既營養又有家鄉味的飲食.外婆常說我們姊妹倆是"兩小闖天下"! 我所提供的電鍋料理十分簡易又健康,希望可以讓世界各地辛苦的留學生"自己"創造出我們共同思念的家鄉味!

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