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潔西卡的家常美味
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蘋果小黃瓜梅花豬肉捲/華盛頓富士蘋果

蘋果小黃瓜梅花豬肉捲/華盛頓富士蘋果

描述

華盛頓富士蘋果的「甜度高、酸度低！」 富士蘋果的顏色從可愛的淺玫瑰色到濃郁的深紅色，香氣濃郁。

將之切絲包捲在梅花豬肉片中煎熟，豬肉片的甘甜跟華盛頓富士蘋果的香甜很搭，沾著帶著蘋果汁香甜氣息的醬汁一口吃，客人還沒到就差點被偷吃光的派對開胃小點就是這道「蘋果小黃瓜梅花豬肉捲」。

10 說讚

份量

5 人份

時間

10 分鐘

食材

糖鹽水

步驟

  • 華盛頓富士蘋果在各地超市均可購得。 梅花肉片也能換成自己喜歡的其他肉片。

    華盛頓富士蘋果在各地超市均可購得。 梅花肉片也能換成自己喜歡的其他肉片。

  • 大的華盛頓富士蘋果半個，先切片再切粗絲（約0.3-0.4公分）。 泡糖鹽水三分鐘避免氧化變色。瀝乾備用。 取少許蘋果絲切成小丁備用。

    大的華盛頓富士蘋果半個，先切片再切粗絲（約0.3-0.4公分）。 泡糖鹽水三分鐘避免氧化變色。瀝乾備用。 取少許蘋果絲切成小丁備用。

  • 小黃瓜刨成薄片。長度修成約比肉片再短約三公分。

    小黃瓜刨成薄片。長度修成約比肉片再短約三公分。

  • 先重疊鋪上肉片，依序放上小黃瓜薄片，適量蘋果絲。然後捲起。

    先重疊鋪上肉片，依序放上小黃瓜薄片，適量蘋果絲。然後捲起。

  • 冷鍋下油，煎蘋果小黃瓜豬肉捲各個面至金黃全熟。

    冷鍋下油，煎蘋果小黃瓜豬肉捲各個面至金黃全熟。

  • 把肉捲先推到一旁，在鍋裡的湯汁裡再加適量水約50-70ml，加入醬油與鮮味粉調味，煮滾後加入少許太白粉水（水3粉1調勻）勾芡。

    把肉捲先推到一旁，在鍋裡的湯汁裡再加適量水約50-70ml，加入醬油與鮮味粉調味，煮滾後加入少許太白粉水（水3粉1調勻）勾芡。

  • 將肉捲在醬汁裡煮一分鐘。

    將肉捲在醬汁裡煮一分鐘。

  • 將肉捲切成約2.5-3公分高的段。

    將肉捲切成約2.5-3公分高的段。

  • 排盤。淋上醬汁

    排盤。淋上醬汁

  • 取剩餘的華盛頓富士蘋果切角裝飾。小黃瓜切圓片裝飾。撒上少許蘋果小丁在豬肉捲上。 美味的「蘋果小黃瓜梅花豬肉捲」上菜囉！

    取剩餘的華盛頓富士蘋果切角裝飾。小黃瓜切圓片裝飾。撒上少許蘋果小丁在豬肉捲上。 美味的「蘋果小黃瓜梅花豬肉捲」上菜囉！

  • 華盛頓富士蘋果各大超市均有販售。

    華盛頓富士蘋果各大超市均有販售。

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用輕鬆簡單又有邏輯的方式，做出美味的家常菜。這裡是我的日日煮食紀錄簿。 也歡迎來我的Facebook粉絲專頁逛逛喔！ 中餐丙級、西餐丙級、烘焙蛋糕丙級、烘焙麵包丙級。

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