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加了韓式辣醬的炒雞肉

加了韓式辣醬的炒雞肉

描述

「白種元的巷弄食堂」節目中，白老師炒的韓式辣炒肉，看起來就好好吃，學白老師的做法，加了韓式辣醬和韓國泡菜，有這兩樣食材，配上家中現有的食材，馬上就有韓式料理的味道。

33 說讚 3 留言

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 無骨雞腿洗乾淨後切塊，先用魚露醃製。 洋蔥，蒜苗和杏鮑菇切絲，紅蘿蔔切片，並準備好韓式辣醬和韓式泡菜。

    無骨雞腿洗乾淨後切塊，先用魚露醃製。 洋蔥，蒜苗和杏鮑菇切絲，紅蘿蔔切片，並準備好韓式辣醬和韓式泡菜。

  • 熱鍋中加油，倒入雞肉和韓式辣醬拌炒。

    熱鍋中加油，倒入雞肉和韓式辣醬拌炒。

  • 接著加入洋蔥，紅蘿蔔片和蒜末炒香，並和雞肉一起炒。

    接著加入洋蔥，紅蘿蔔片和蒜末炒香，並和雞肉一起炒。

  • 再加入杏鮑菇一起炒，加入醬油和糖調味。

    再加入杏鮑菇一起炒，加入醬油和糖調味。

  • 確定雞肉炒熟，加入切好的蒜苗快炒即完成。

    確定雞肉炒熟，加入切好的蒜苗快炒即完成。

  • 盛盤上桌前，灑一些熟白芝麻，完成。

    盛盤上桌前，灑一些熟白芝麻，完成。

  • 附上我用的韓式辣醬照片，韓式辣醬的韓語發音是gochujang. 這個醬也是做韓式部隊鍋必備的醬料之一，超市都買得到。開封後放冰箱保存。

    附上我用的韓式辣醬照片，韓式辣醬的韓語發音是gochujang. 這個醬也是做韓式部隊鍋必備的醬料之一，超市都買得到。開封後放冰箱保存。

小撇步

1. 加了韓式辣醬，一定還要加些糖才好吃，不然有點偏鹹。
2.這樣炒並不辣，如要辣一點，可加紅辣椒，並多加點韓式辣醬。
3.將雞腿肉換成五花肉片，也很好吃。

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留言

共 3 則
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  • Chloe
    Chloe

    您好，不好意思，請問一大匙跟一匙分別大概是幾ml呀，謝謝☺️

    珍妮花
    作者珍妮花

    一大匙是15ml，醃雞腿的魚露約5-7ml。

  • Nina Chung
    Nina Chung

    謝謝

  • Nina Chung
    Nina Chung

    請問魚露用泰國可以嗎

    珍妮花
    作者珍妮花

    我用的是泰國魚露。

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