無肉不歡｜香酥福菜肉餅＊義美蔥油餅
描述
福菜肉餡，一餡多用，搭配義美蔥冷凍餅皮做香酥肉餅。
步驟
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福菜肉餡的準備請參考： #梅乾菜肉丸 https://www.one-u-ytr.tk/recipes/444422 絞肉維持顆粒狀不需絞成泥，分為三份。
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在托盤(料理台面)鋪保鮮膜避免沾黏，義美蔥抓餅放上後蓋原本的塑膠片，將餅皮擀薄。
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肉餡距離餅皮邊留一點空白，均勻舖滿約2/3餅皮，再撒上蔥花。
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將沒有抹肉餡的餅皮向中間折，蓋住中間的1/3。
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再將另1/3向中間折， 並壓緊餅皮邊緣，二側同樣往內收。
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肉餅翻面撒上芝麻，放入冷凍庫約半小時幫助定型、易切。
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小烤箱預熱5分鐘備用； 肉餅切成適當大小、表面刷蛋液，入烤箱分二段(8+5分鐘)烤熟。 *每款烤箱功率不同，請自行斟酌調整調整。
