【長型餐包】日本KNEADER 發酵箱
描述
自製基本款麵包~ 餐包
材料簡單, 造型簡單, 依喜好做成圓型長型.
可選擇包不同的內餡, 甜的鹹的可任意變化.
作為早餐下午茶點心, 都非常方便簡單可口.
步驟
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將材料1, 放入日本KNEADER揉麵機PK1015T, 設定速度3, 時間5分鐘拌勻.
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蓋上蓋子, 靜置 10分鐘熟成.
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將材料2, 放入日本KNEADER揉麵機PK1015T, 設定速度3, 時間15分鐘揉成糰.
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將鋼盆放入日本KNEADER 發酵箱PF102T, 設溫度35度, 發酵30分鐘後排氣.
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取出麵糰分切成10等分滾圓. 蓋上蓋布, 靜置10分鐘.
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將麵糰壓成楕圓狀, 由上往下捲起來捏緊.
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放入日本KNEADER 發酵箱PF102T, 設溫度35度, 發酵30分鐘.
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放入烤箱, 設定温度180度, 烤15分鐘即完成.
