茭白筍泡菜（免開火）

Name: 茭白筍泡菜（免開火） by 貓兒食堂
Ingredients: [主要食材] 茭白筍 5支; [主要食材] 紅蘿蔔絲 40克; [醃醬汁] 蘋果泥（或水梨） 半顆; [主要食材] 鹽巴 1小匙; [醃醬汁] 大蒜 5瓣; [醃醬汁] 薑片 1片; [醃醬汁] 魚露 2大匙; [醃醬汁] 韓式辣椒粉 2大匙

描述

時序進入深秋，正值筊白筍盛產的季節，收到鄰人送來一大袋自家栽種的美人腿，脆綠色的外殼下是又白又直的筍肉，猶如一雙雙白皙鮮嫩美腿，讓人忍不住要一親芳澤。茭白筍熱量低，營養價值高，富含維生素C、草酸、草酸鈣、鉀、鈉等營養素，汆燙、清炒或香烤都美味，做成「茭白筍泡菜」不但免開伙，而且簡單易學又美味，微微的辣度挾帶著蘋果的酸甜果香與筊白筍的清甜，非常開胃的一道小菜，現在吃正當季，不妨試試！