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Shine Lin
Shine Lin
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沙茶牛肉炒空心菜

沙茶牛肉炒空心菜

描述

家常熱炒，有菜有肉又下飯！

379 說讚 8 一起做 1 留言

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

醃料
醬料
看全部食材 

步驟

  • 這次買的是全聯的牛肩里肌炒肉片 失敗率蠻低的喔，很嫩👍 小孩子很ok👍👍

    這次買的是全聯的牛肩里肌炒肉片 失敗率蠻低的喔，很嫩👍 小孩子很ok👍👍

  • 空心菜洗淨切段備用， 蒜頭切片、辣椒切小段備用， 牛肉片用醃料醃十分鐘備用 （醃料全下拌勻之後， 最後才放太白粉抓醃）

    空心菜洗淨切段備用， 蒜頭切片、辣椒切小段備用， 牛肉片用醃料醃十分鐘備用 （醃料全下拌勻之後， 最後才放太白粉抓醃）

  • 起油鍋，熱油後，下肉片， 用大火翻炒牛肉片。 （油稍微多一點）

    起油鍋，熱油後，下肉片， 用大火翻炒牛肉片。 （油稍微多一點）

  • 大火快速翻炒至7-8熟起鍋備用。

    大火快速翻炒至7-8熟起鍋備用。

  • 再起一次油鍋（這次油不用太多） 爆香蒜頭&辣椒。

    再起一次油鍋（這次油不用太多） 爆香蒜頭&辣椒。

  • 加入空心菜，並且倒入兩大匙米酒大火拌炒。

    加入空心菜，並且倒入兩大匙米酒大火拌炒。

  • 空心菜微軟後，加入事先調好的醬料拌炒。

    空心菜微軟後，加入事先調好的醬料拌炒。

  • 再倒入牛肉，快速拌炒均勻後即可起鍋。

    再倒入牛肉，快速拌炒均勻後即可起鍋。

  • 好吃的沙茶牛肉空心菜就完成囉！

    好吃的沙茶牛肉空心菜就完成囉！

小撇步

全程大火拌炒，鍋氣十足！
所以建議醬料事先調好，準備好要用的東西在旁邊，才不會手忙腳亂唷！

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Shine Lin 40 食譜 395 粉絲

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