黑醋栗優格巴斯克
描述
怕市售蛋糕熱量太高，太有負擔？試試優格製成的巴斯克佐上Pro+乳蛋白優格吧！
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
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120公克
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15公克
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2顆
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2顆
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60公克
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50公克
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300公克
步驟
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先將奶油乳酪與優格混和至滑順無顆粒，依序加入1. 蛋與蛋黃、2. 鮮奶油拌勻，每個材料之間分別低速攪拌約15秒，以刮刀手動攪拌即可。
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緩慢倒入模具中，輕敲幾下震出氣泡，再蓋上鋁箔紙。
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放入烤箱，烤180℃、30分鐘，或至蛋糕上層微焦，取出放涼後，置於冷藏一個晚上。
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佐上優格及果漿一起食用，減少熱量的同時也補充好菌的營養。
小撇步
1.倒進模具時稍微放慢速度可避免太多氣泡的產生。
2.糖在烘焙中除了增加甜味，還有幫助成品濕潤、上色的特性，盡量減少用量之餘，還需顧慮到成品的口感。
