香煎鮭魚佐舞菇 / 家常菜
描述
鮭魚營養豐富含omega-3不飽和脂肪酸，能減少小腹脂肪堆積是增肌減脂很棒的好食物。
好菇道舞菇營養豐富其中對免疫系統運作的β-葡聚糖更是好食材！
用煎香鮭魚的蒜香油煸炒好菇道舞菇，爽脆的舞菇跟香氣幫鮭魚更添美味，這道營養豐富、備料方便、做法簡單可以試試呦。
- 已參加：舞動滋味 女力加倍！
份量
3
人份
時間
10
分鐘
步驟
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●好菇道舞菇超市能買得到，買回後原包裝放冷藏保鮮，烹煮前再取出拆封即可。 ●鮭魚洗過用廚房紙巾輕壓拭乾撒1/4小匙鹽抹勻。 ●蒜瓣洗過拍碎剝膜。
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●舞菇拆封後可不用洗，一顆大舞菇順一株株剝下，每根菇上面菇蕊要保留好，這樣最後擺盤才美美的吃起來也有口感。
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●28吋平底鍋中小火放油潤鍋。
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●鍋熱再放上鮭魚，魚放到鍋中後搖一下鍋子，讓鮭魚在鍋中滑動沾滿油脂，再蓋上鍋蓋設定計時器煎7分鐘。（可依鮭魚厚度調整煎魚的時間喔）
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●7分鐘到打開鍋蓋，用平鍋鏟小心將鮭魚翻面。
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●用煎鮭魚冒出的油脂煸香蒜瓣很香。
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●聞到蒜香後把舞菇倒進鍋中均勻擺在鮭魚旁邊，撒上剩的鹽在舞菇上，再次設定計時器蓋鍋蒸炒3分鐘。
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●3分鐘時間到，打開鍋蓋翻炒一下撒上黑胡椒粒在舞菇上拌炒一下，就完成啦。
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香煎鮭魚好吃加上微香的舞菇風味更美味。
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