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醬燒鯖魚

醬燒鯖魚

描述

鯖魚是在大賣場很常見的食材
大部分買回家都是用乾煎、放入烤箱烤
今天跟大家分享醬燒的做法,把醬汁調好一切搞定
試試看吧

19 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 醬汁:碗內加入清酒、味醂、醬油、糖

    醬汁:碗內加入清酒、味醂、醬油、糖

  • 取紙巾吸乾魚肉多餘水分

    取紙巾吸乾魚肉多餘水分

  • 熱鍋倒入油和香油,油熱下豆芽菜、鹽巴、清酒,翻炒後蓋上鍋蓋

    熱鍋倒入油和香油,油熱下豆芽菜、鹽巴、清酒,翻炒後蓋上鍋蓋

  • 起鍋前加入1匙醬汁,盛出備用

    起鍋前加入1匙醬汁,盛出備用

  • 擦乾魚片水分後加入鹽巴,對切後劃刀後裹上麵粉

    擦乾魚片水分後加入鹽巴,對切後劃刀後裹上麵粉

  • 熱鍋下油加入魚片,煎至兩面金黃後,起鍋備用,倒掉多餘魚油

    熱鍋下油加入魚片,煎至兩面金黃後,起鍋備用,倒掉多餘魚油

  • 魚片回鍋,倒入醬汁收汁後,起鍋盛盤,倒上醬汁和撒一點芝麻,即完成!

    魚片回鍋,倒入醬汁收汁後,起鍋盛盤,倒上醬汁和撒一點芝麻,即完成!

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