蒜香舞菇拌雞柳
描述
分享一道好吃家常菜、滑嫩雞柳搭配脆脆的小黃瓜跟舞菇，口感豐富、高纖低熱量。加上蒜香及燒熱醬香調味、鹹香開胃很下飯~用拌的方式沒有太多油煙、也適合沒有廚房的租屋族料理喔
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份量
1
人份
時間
30
分鐘
步驟
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超市買的雞胸肉已經切條了，不用再切、燙熟就好(步驟2)。蔥切蔥花、蒜頭切末、小辣椒切片，小黃瓜切絲，舞菇不用洗、用手撥小瓣
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水滾後，放入雞胸肉煮1分鐘、關火加蓋悶20分鐘，時間到撈起來放涼、燙雞肉的水不要丟(步驟4會用到)
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一手握住雞肉、一手拿叉子叉到雞肉裡、撕成想要的厚度，可粗可細、看個人口感，厚實原塊口感是雞柳、細緻口感是雞絲
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拿網篩、撈掉剛煮雞肉浮出的雜質，撈乾淨後、開火把撥好的舞菇放入燙熟
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另外拿鍋子，鍋中加入2湯匙橄欖油跟醬油、小火煮開
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拌好後就可以撈起盛盤，很下飯的家常菜
小撇步
1.醬油鹹淡度每個品牌都不同、請視狀況及個人需求調整
2.我沒有廚房，為了避免太多油煙、所以用拌的；這道菜可以用炒的，有不同滋味喔
