七色螺紋粉
描述
將銀針粉外形。。略為改改。。變咗螺紋粉。。加上天然蔬菜汁搓成。
份量
2
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將粉類撈勻備用。。
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滾水加鹽煮溶後。。先倒 20 ml 蔬菜汁用筷子攪勻。。用手感覺接受到熱力。。就用手搓成粉團。。如未能成團。。再逐少加入滾水搓成粉團。。
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再加入油搓勻後。。搓成長條形。。切成一小粒粒。。搓成長條。。再用工具輕拉。。拉出花紋便可。。 放入滾水煮3-4分鐘撈起即過冷水後。。就可隨意放湯或炒。。
小撇步
蔬菜汁:
紅色→紅菜頭
橙.黃.綠色→三色甜椒
藍色→蝶豆花
粉紅色→紅肉火龍果
紫色→紫椰菜
