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廚房女漢子Rita's
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蕃茄豆腐嫩雞湯

蕃茄豆腐嫩雞湯

描述

減醣低脂清爽飽足的湯品,醃過的雞胸肉滑嫩可口,冷凍過的蕃茄,更快的釋出茄紅素,含有豐富的抗氧化物質,豆腐則含有豐富的植物蛋白質,補充人體所需營養素及維持體力,湯品口感濃郁鮮甜。
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192 說讚 1 一起做

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料
醃雞肉料

步驟

  • 冷凍的蕃茄泡在水裡,櫛瓜切片,雞胸肉切片用醃料抓勻;半盒豆腐切塊,洋蔥切絲,蒜頭切末,蔥切蔥花;

    冷凍的蕃茄泡在水裡,櫛瓜切片,雞胸肉切片用醃料抓勻;半盒豆腐切塊,洋蔥切絲,頭切末,花;

  • 泡過水的凍蕃茄很容易就能去皮;

    泡過水的凍蕃茄很容易就能去皮;

  • 去皮後切大丁;

    去皮後切大丁;

  • 鍋熱下橄欖油,放入蕃茄、ㄧ半的洋蔥和蒜末拌炒出香味;

    鍋熱下橄欖油,放入蕃茄、ㄧ半的洋蔥末拌炒出香味;

  • 中火煮到蕃茄都化掉;

    中火煮到蕃茄都化掉;

  • 加入糖、鹽、黑胡椒粉炒勻;

    加入糖、鹽、黑胡椒粉炒勻;

  • 加入三碗水,放入櫛瓜片煮滾;

    加入三碗水,放入櫛瓜片煮滾;

  • 水滾試湯的味道後微調,接著放入雞胸肉片、豆腐、毛豆仁;

    水滾試湯的味道後微調,接著放入雞胸肉片、豆腐、毛豆仁;

  • 待再次煮滾,放入剩下的洋蔥絲和蔥花即可。

    待再次煮滾,放入剩下的洋蔥絲和花即可。

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廚房女漢子Rita's 1,367 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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