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雞滷飯（快速版滷肉飯）

Name: 雞滷飯（快速版滷肉飯） by 零與壹的料理實驗世界
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 雞胸肉 少量; 太白粉 適量; 7-eleven水煮蛋 1顆; 桂皮 2片; 黨參 2個; 香葉 3葉; 冰糖 少量; 鹽 少星; 味精 少星; 素蠔油 少量; 水 400cc; 蔥 1支; 薑 3片

描述

用雞胸肉做的滷肉飯,
如果以雞腿肉做,
因為有油質,肉質鮮嫩,
做出的滷肉飯更有口感,
少量的雞胸肉做出這樣份量,
加了中藥,
有滋補的滷肉飯,
55元

12 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

雞胸肉

少量
太白粉

適量
7-eleven水煮蛋

1顆
桂皮

2片
黨參

2個
香葉

3葉
冰糖

少量
鹽

少星
味精

少星
素蠔油

少量
水

400cc
蔥

1支
薑

3片

步驟

雞胸肉切碎
沾太白粉拌勻
蔥切段
薑切片
薑,蔥爆香
下冰糖炒糖色
加水
素蠔油,調味料
中藥煮滾,轉小火
下水煮蛋輕翻炒上色,取出蔥,薑,中藥,
收水,再下雞胸肉碎翻炒收汁,避免雞胸肉太柴
飯下,淋雞滷,滷蛋

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2023/09/04 發表

零與壹的料理實驗世界 663 食譜 731 粉絲

沒有真理, 就是沒有真理, 科學本質就是不斷實驗, 驗證問題, 別人是一球入魂, 我是一切一世情, 放入感情的料理, 用生命在做菜, 每次做完菜不知道死了多少細胞, 快虛脫了, 一做完就憂鬱, 食材的可貴,在料理人的精神, 張師父的簡單小館開賣囉, 我想賣料理人生,努力做位食客烹飪師🍴 南無阿彌陀佛

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