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泉仔
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清蒸龍蝦粉絲

清蒸龍蝦粉絲

描述

簡單用蒜泥、薑泥調味的蒸龍蝦,再把龍蝦自己的湯汁拿來煮冬粉,超鮮甜又爽口!

簡簡單單的調味但很好吃,龍蝦的部分改成蝦子也可以喔!

更多簡單食譜歡迎參考 ☞ https://instagram.com/penguinhaha_cooking?igshid=MjEwN2IyYWYwYw==

19 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 龍蝦尾的正反面都縱向剪開

    龍蝦尾的正反面都縱向剪開

  • 沿著虛線,正反面都剪

    沿著虛線,正反面都剪

  • 背部的方向朝上,撒上蒜泥、薑泥,淋上米酒,放在冰箱稍微醃漬1-2小時

    背部的方向朝上,撒上泥、泥,淋上米酒,放在冰箱稍微醃漬1-2小時

  • 冬粉泡水8分鐘,軟化冬粉

蒸盤底部先放冬粉,淋上醬油、飲用水

冬粉上再放龍蝦(蒜泥、薑泥也一起喔),再淋上1瓶蓋的米酒

💡醬油直接淋一點在冬粉上就好,不用淋到龍蝦,因為龍蝦本身就有鹹度了!

    冬粉泡水8分鐘,軟化冬粉 蒸盤底部先放冬粉,淋上醬油、飲用水 冬粉上再放龍蝦(泥、泥也一起喔),再淋上1瓶蓋的米酒 💡醬油直接淋一點在冬粉上就好,不用淋到龍蝦,因為龍蝦本身就有鹹度了!

  • 放入電鍋,外杯1米杯的水,電鍋蒸10分鐘就可以吃啦!

    放入電鍋,外杯1米杯的水,電鍋蒸10分鐘就可以吃啦!

  • 龍蝦的精華湯汁會全部被冬粉吸走,所以冬粉會吸飽湯汁,QQ軟軟的!(有點像螞蟻上樹的口感)

    龍蝦的精華湯汁會全部被冬粉吸走,所以冬粉會吸飽湯汁,QQ軟軟的!(有點像螞蟻上樹的口感)

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泉仔 92 食譜 328 粉絲

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