百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
廖尹嬋
347 食譜 2,349 粉絲

檸檬巴巴露亞

檸檬巴巴露亞

描述

Bavarian Cream 是一種,
口感介於奶酪及慕斯口感的法式甜點,
口感絲滑入口即化,
還有檸檬的清香,
很適合夏天的小點心~

59 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

食材

步驟

  • 備料

    備料

  • 鮮奶跟檸檬皮屑小火煮到鍋邊冒泡就關火

    鮮奶跟檸檬皮屑小火煮到鍋邊冒泡就關火

  • 過濾檸檬皮屑

    過濾檸檬皮屑

  • 蛋黃跟白糖拌勻到微黃

    蛋黃跟白糖拌勻到微黃

  • 放涼的牛奶加入蛋黃液中拌勻

    放涼的牛奶加入蛋黃液中拌勻

  • 放回鍋中小火煮,並不停攪拌

    放回鍋中小火煮,並不停攪拌

  • 煮到醬汁可以停留在勺子上,就關火放涼

    煮到醬汁可以停留在勺子上,就關火放涼

  • 加入泡冰水的吉利丁片(擠乾水份)拌勻

    加入泡冰水的吉利丁片(擠乾水份)拌勻

  • 鮮奶油打到酸奶狀

    鮮奶油打到酸奶狀

  • 將醬汁少量多次倒入鮮奶油中拌勻

    將醬汁少量多次倒入鮮奶油中拌勻

  • 倒入杯中冷藏4小時以上就可以吃了

    倒入杯中冷藏4小時以上就可以吃了

  • 上面灑點檸檬皮屑跟擺飾

    上面灑點檸檬皮屑跟擺飾

  • 吃起來的口感跟慕斯一樣

    吃起來的口感跟慕斯一樣

1.4 萬 瀏覽
avatar
廖尹嬋 347 食譜 2,349 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒飯 雞蛋豆腐 杏鮑菇 蒸蛋 金針菇 竹筍 餅乾 櫛瓜 雞胸肉 番茄炒蛋 滷肉 豆腐 高麗菜飯 炒麵 湯麵 高麗菜 早餐 糖葫蘆 馬鈴薯 打拋豬 花椰菜 菠菜 糖醋排骨 蕃茄燉牛肉 番茄 涼拌小黃瓜 排骨 馬鈴薯燉肉 麻婆豆腐 粽子 小黃瓜 低脂高蛋白 雞湯 酸辣湯 茄子 義大利麵 香菇雞湯 娃娃菜 南瓜 台式泡菜 家常菜 四季豆 三杯雞 玉米濃湯 地瓜 鮭魚 白菜滷 瓜仔肉 雞肉