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Sophie Hsieh🍳
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蛋卷鮭魚飯糰&蝦仁青花&雙菇便當

蛋卷鮭魚飯糰&蝦仁青花&雙菇便當

描述

〈得意的一天日本玄米油〉,來自日本大廠的保證~帶有淡淡的穀香,適合各類高溫烹調,不需擔心因油品不耐高溫而變質,降低致癌風險,兼顧美味與健康,所以選好油至關重要!
白飯拌入鮭魚捏成橢圓飯糰,再用蛋與海苔加以變化,煎成蛋皮捲起來,既美味又美觀~

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食材

蒜炒雙菇:
青花菜炒蝦仁:
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步驟

  • 備料
魚用鹽1/8小匙醃15分鐘
蝦仁用鹽、黑胡椒各用1/8小匙醃10分鐘

    備料 魚用鹽1/8小匙醃15分鐘 蝦仁用鹽、黑胡椒各用1/8小匙醃10分鐘

  • 鍋中不需放油,加入鮭魚煎熟備用

    鍋中不需放油,加入鮭魚煎熟備用

  • 再挑掉魚刺弄碎

    再挑掉魚刺弄碎

  • ■蒜炒雙菇:
1.鍋中加入〈得意的一天日本玄米油〉,爆香蒜、蔥

    炒雙菇: 1.鍋中加入〈得意的一天日本玄米油〉,爆香

  • ■蒜炒雙菇:
2.加入菇炒熟,調味

    炒雙菇: 2.加入菇炒熟,調味

  • ●青花菜炒蝦仁:
1.鍋中加入〈得意的一天日本玄米油〉,加入蝦仁煎至半熟後,加入蒜,炒至蝦仁熟

    青花菜炒蝦仁: 1.鍋中加入〈得意的一天日本玄米油〉,加入蝦仁煎至半熟後,加入,炒至蝦仁熟

  • ●青花菜炒蝦仁:
2.加入熟青花菜拌炒,調味

    青花菜炒蝦仁: 2.加入熟青花菜拌炒,調味

  • 白飯加鹽1/4小匙、香油、白芝麻與鮭魚拌勻

    白飯加鹽1/4小匙、香油、白芝麻與鮭魚拌勻

  • 飯糰捏成橢圓形

    飯糰捏成橢圓形

  • 鍋中抹油加入海苔絲,舀入蛋液,煎成長條型,再放上飯糰,捲起來即可,最後將所有材料擺盤~

    鍋中抹油加入海苔絲,舀入蛋液,煎成長條型,再放上飯糰,捲起來即可,最後將所有材料擺盤~

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Sophie Hsieh🍳 545 食譜 2,298 粉絲

對料理有一顆熱忱之心的我,覺得人活著要有目標,才能過得有意義,所以毅然決然報考中餐丙級,雖然這張證照對我而言用處不大,但也學到了一些料理的知識與技巧。 在備料切菜過程中,可以讓我放空、心情沈澱下來,變得很平靜,也算是一種舒壓的方式吧!

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