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胖仙女
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木須炒麵

描述

這陣子蛋比較好買了,這種什麼營養都有,又省時輕鬆的炒麵,在忙碌的時候真的很好用!木須炒麵的「木須」指的就是蛋,蛋不要炒太老,9分熟就先盛起來,其它步驟都超簡單,沒有什麼複雜的技巧,輕輕鬆鬆就可以炒出一大盤!

54 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

醃肉絲材料
炒麵調味料

步驟

  • 豬肉絲以〔醃肉絲材料〕醃至少15分鐘。

    豬肉絲以〔醃肉絲材料〕醃至少15分鐘。

  • 小白菜洗淨後切小段。

    小白菜洗淨後切小段。

  • 蒜切成蒜末;紅蘿蔔去皮,與黑木耳皆切絲。

    切成末;紅蘿蔔去皮,與黑木耳皆切絲。

  • 蛋打散之後要打到略為起泡。

    蛋打散之後要打到略為起泡。

  • 鍋中加1大匙的油,油熱後放入蛋液,待略為凝結後拌炒成鬆軟的炒蛋,9分熟即盛起備用。

    鍋中加1大匙的油,油熱後放入蛋液,待略為凝結後拌炒成鬆軟的炒蛋,9分熟即盛起備用。

  • 麵條依照包裝指示時間煮熟,煮的過程在滾了之後倒入約150cc的水,讓麵條更Q,煮好瀝乾備用,煮麵水不要倒掉。

    麵條依照包裝指示時間煮熟,煮的過程在滾了之後倒入約150cc的水,讓麵條更Q,煮好瀝乾備用,煮麵水不要倒掉。

  • 炒鍋中放入1大匙油,油熱後先炒肉絲,再下蒜末炒香。

    炒鍋中放入1大匙油,油熱後先炒肉絲,再下末炒香。

  • 接著先放紅蘿蔔炒至半熟,再下黑木耳絲拌炒。

    接著先放紅蘿蔔炒至半熟,再下黑木耳絲拌炒。

  • 麵和小白菜依序下鍋,倒入約200cc的煮麵水,蓋鍋直到小白菜煮熟。

    麵和小白菜依序下鍋,倒入約200cc的煮麵水,蓋鍋直到小白菜煮熟。

  • 開蓋後翻拌一下,再加入所有的調味料拌勻。

    開蓋後翻拌一下,再加入所有的調味料拌勻。

  • 最後加入炒蛋及香油,拌炒一下即完成。

    最後加入炒蛋及香油,拌炒一下即完成。

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胖仙女 350 食譜 3,017 粉絲

餐桌上的家常料理,是我對家人滿滿的愛,它們記錄著我們平凡卻無可取代的美好日子,也抒解了我工作上的壓力! 孩子想吃什麼,胖仙女盡量有求必應,自己動手做充滿樂趣,也讓孩子養成不仰賴外食的習慣。

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